冬の食卓 2月の甘いもの：フランスは今日、クレープの日 【ふらかつ】
シャンドルールと呼ばれる今日（2月2日）は、フランスでは古くは春の畑仕事や農作業の本格的な始まりの日でした。冬の寒さが終わり、太陽の恵みが戻ってくることを祝って、その年の収穫を祈りながら”丸くて黄色い”クレープを太陽に見立てて食べる習慣があったそうです。
食の豆知識
冬の食卓 
冬の食卓 《前編》ポトフ 1日目 【ふらかつ】
ポトフ（Pot-au-feu）は、塊肉と野菜を水で煮込んだフランス家庭料理の定番です。フランス語で“pot”は鍋、“feu"は火、の意味で、「火にかけた鍋」のこと。寒い冬に、フランス人なら誰もが思い浮かべるのがこのポトフ。 【ふらかつ】
キッチン・ダイニング 「自分で手を入れた家」は愛おしい 【ふらかつ】
好みや流行は変わっても、自分が選ぶものには見えない共通点（自分軸）があるのですね。 この気づきのおかげでますますこの空間が好きになり、起業後は一日の大半をここで過ごしています。途中で飽きたり、心変わりしたり、寄り道をしたりしたけれども 【ふらかつ】
食の豆知識 1月の甘いもの：ガレット・デ・ロワ 【ふらかつ】
フランスでは年が明けると、ブーランジュリーやパティスリー、スーパーの店頭に「Galette des Rois ガレット・デ・ロワ」という伝統的な焼き菓子が一斉に並びます。大人は、シャンパーニュなどのスパークリング・ワインといっしょに食べるのがおすすめ！ 【ふらかつ】
冬の食卓 《後編》フランスの年末年始：お正月 【ふらかつ】
元旦にかけて「le Réveillon（レヴェイヨン）」と呼ばれる真夜中にとる祝いの夜食を楽しみながら、カウントダウンを華やかに祝う習慣があります。 1月6日のÉpiphanie（公現祭、エピファニー）に由来する、折込パイ生地とアーモンド・クリーム【ふらかつ】
冬の食卓 《前編》フランスの年末年始：クリスマス 【ふらかつ】
フランスの年末年始とは、クリスマス（ノエル）の期間を指します。 クリスマスと正月が日本のようには分かれておらず、クリスマスの中に正月までが含まれているといった具合です。人生を心豊かに楽しもうというフランス人の「暮らしの美学」が見えてきます。【ふらかつ】
食の豆知識 日々の食卓――ワインと暮らすフランス流のリズム 【ふらかつ】
八王子 フランス人が家庭でふつうに作って食べているのは、そのイメージに反して庶民的な家庭料理や地方色豊かな料理など メインは素材重視の「一肉一菜」。凝ったことはしません。 スープやキッシュの前菜、煮込みやソテーのメイン料理に付け合せ一種【ふらかつ】
初夏の食卓 グリンピースのサンジェルマン風ポタージュ 【ふらかつ】
グリンピースが主役のフランス家庭料理 グリンピースのサンジェルマン風ポタージュは、イル・ド・フランスの郷土料理 ティエリー・ピュズラ ロワールを代表するル・クロ・デュ・テュ＝ブッフのヴァン・ヌーヴォー さや付きのグリンピースを買ってきて 【ふらかつ】
初夏の食卓 名残の「とちおとめ」で、手作りいちごソース 【ふらかつ】
八王子 真っ赤で、ツヤツヤで、甘くて、ジューシーないちご。バタバタ過ごしているうちに、今年もあっという間にシーズンが終わってしまいました でも実は、夏が近づくこの時期でもギリギリ間に合います デザートにもワインを忘れずに 自然派ワインと家庭料理 【ふらかつ】
食の豆知識 フランスのマルシェ — 暮らしの中の喜びと季節のリズム 【ふらかつ】
八王子 フランスで暮らしていた頃、楽しみにしていたのが週末のマルシェ（市場）でした。お祭りのように賑やかでありながら、地域の人々が日々の食卓のために集まる、ごくごく日常的な場所。生活文化に深く根ざしたその空間には、フランス人らしい生き方の美学が 【ふらかつ】