キッチン・ダイニング 20年来の相棒、南部鉄瓶 【ふらかつ】
八王子 南部鉄器の道具は、適切なお手入れをすれば100年以上使い続けることができる 南部鉄器の鉄瓶 使えば使うほど光沢が増し、まろやかなお湯を沸かせる「一生もの」の道具。現代のキッチンに馴染む、シンプルでモダンなデザイン【ふらかつ】
キッチン・ダイニング
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キッチン・ダイニング アンティークのチーズ水切り器 【ふらかつ】
チーズを入れて水を切る穴の開いた容器は、フランス語で「フェセル」と呼ばれています。この水切り容器の名前がそのまま製品名になったのが、「フェセル」チーズ。プラスチック製のざるのようなものに入っていて、それを引き上げると余分なホエー（乳清）を切る【ふらかつ】
キッチン・ダイニング アンティークのサラダかご《後編》 【ふらかつ】
Ancien Panier à Salade en fil de fer 2《前編》職人の手仕事が光るワイヤーワーク（2/13金曜日に投稿） からの続きです。プラスチック製品の登場今のフランスでは、ハンドルや紐を引いて回転させるプラスチック...
キッチン・ダイニング 南ローヌで黒トリュフ狩り《後編》 【ふらかつ】
八王子 ほくほくな気持ちで持ち帰ったフレッシュなトリュフは、食べるまで卵（殻付き）といっしょに置いておくトリュフの香りを最大限に楽しむためです。こうしておくと卵の殻は微細な穴（気孔）が開いており、内部の脂質がトリュフの香りを吸着する【ふらかつ】
キッチン・ダイニング 古いお菓子作りの道具――カーニバルのビューニュ 【ふらかつ】
「カーニバル（謝肉祭）」の期間、特に最終日の「マルディ・グラ」にフランス人が食べるものとしてクレープを紹介しました。今日は、このクレープと並んで親しまれている揚げ菓子「ベニエ（Beignets）」を紹介します。カーニバルの時期に合わせ 【ふらかつ】
キッチン・ダイニング アンティークのサラダかご《前編》 【ふらかつ】
アンティークのサラダバスケット（Panier à salade）です。針金をらせん状に巻いたり交差させたりして 20世紀初頭のヨーロッパでサラダの水切りとして使われていた実用品 サラダを水洗いしたら、庭でかごごと振り回して水を切ります 【ふらかつ】
キッチン・ダイニング 「自分で手を入れた家」は愛おしい 【ふらかつ】
好みや流行は変わっても、自分が選ぶものには見えない共通点（自分軸）があるのですね。 この気づきのおかげでますますこの空間が好きになり、起業後は一日の大半をここで過ごしています。途中で飽きたり、心変わりしたり、寄り道をしたりしたけれども 【ふらかつ】