冬の食卓

ポトフ（Pot-au-feu）は、塊肉と野菜を水で煮込んだフランス家庭料理の定番です。フランス語で“pot”は鍋、“feu"は火、の意味で、「火にかけた鍋」のこと。寒い冬に、フランス人なら誰もが思い浮かべるのがこのポトフ。　【ふらかつ】

フランスでは年が明けると、ブーランジュリーやパティスリー、スーパーの店頭に「Galette des Rois ガレット・デ・ロワ」という伝統的な焼き菓子が一斉に並びます。大人は、シャンパーニュなどのスパークリング・ワインといっしょに食べるのがおすすめ！　【ふらかつ】

元旦にかけて「le Réveillon（レヴェイヨン）」と呼ばれる真夜中にとる祝いの夜食を楽しみながら、カウントダウンを華やかに祝う習慣があります。　1月6日のÉpiphanie（公現祭、エピファニー）に由来する、折込パイ生地とアーモンド・クリーム【ふらかつ】

フランスの年末年始とは、クリスマス（ノエル）の期間を指します。 クリスマスと正月が日本のようには分かれておらず、クリスマスの中に正月までが含まれているといった具合です。人生を心豊かに楽しもうというフランス人の「暮らしの美学」が見えてきます。【ふらかつ】