Ancien Panier à Salade en fil de fer 2
《前編》職人の手仕事が光るワイヤーワーク（2/13金曜日に投稿） からの続きです。
プラスチック製品の登場
今のフランスでは、ハンドルや紐を引いて回転させるプラスチック製の「サラダスピナー（essoreuse à salade）」が一般的で、一家に一台あるキッチン道具の一つと言えるのではないでしょうか。
調べたところ、1970年代にMoulinex社などが販売したことで、国内に普及したようです。
【ふらかつ】は30年近く前、フランスに住んで初めて使って、その有能さに衝撃を受けました。
（日本では添え物的な存在なのに）だからフランス人の手にかかるとサラダが立派な前菜に変身するんだなと腑に落ちた気がしたんです。
自分が知らなかっただけで日本でも使われていた道具なのでしょうが、
当時の【ふらかつ】は大発見をしたくらいの気になっていました。笑
これがあればサラダが格段においしくなる
この道具を使うと、
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レタスなどのサラダが「シャキシャキ」の食感に仕上がる！
サラダの余分な水気でドレッシングや野菜本来の濃い味が薄まってしまう
という課題も一気に解決！
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大量の水で洗ったサラダを内部のかごに入れ、蓋をしてハンドルを軽く回すだけです。
遠心力で強力に水気を飛ばしてくれる、優れた道具です。中でかごがうなりをあげながら急回転して、水分を除去するしくみ。
昔の人が振り回していたサラダかごみたいに服が濡れたり、シンクの周りが汚れたりすることはありません。
いくら ”プラスチック嫌い” の【ふらかつ】でも、
このサラダスピナーは本当に重宝します。
ただ、今は海に大量に流入するプラスチックが世界的な問題になっていて、
従来の石油由来の使い捨てプラスチックから、環境負荷の低い素材への移行がトレンドですね。
ひょっとすると、めぐりめぐって針金のサラダかごに戻る時代が来るかも？笑
サラダにまつわるフランス語
ここで、フランス語の豆知識を2つ。
1つ目は「サラダかご（Panier à salade）」という言葉。フランス大革命の時代から、囚人をかご状の檻にした荷台に乗せて運ぶ馬車をこの「サラダかご」と呼んでいたそうです。現代でも、警察の護送車の別名（俗語）として使われています。
2つ目は「サラダスピナー（essoreuse à salade）」。この名前の前半の「エソルーズ（essoreuse）」は、「（洗濯物の）脱水機」と同じ単語です。
直訳すると「サラダの脱水機」ということになりますから、言い得て妙。
こういうことを一つひとつ知る毎に
フランス人の暮らしが見えてくるから面白いですよね。
職人の技が詰まったサラダバスケット
アンティークのサラダバスケットに話を戻して、このテーマの記事を締めくくります。
十数年前、我が家にもブロカントの戦利品をいくつかお迎えしました。
本来の使い方こそしませんが、【ふらかつ】にとって、毎日の台所仕事に温かみをプラスしてくれるキッチンには欠かせない存在です。
針金ならではの美しいフォルム、
古き良き時代を彷彿させる大らかな表情、
手仕事ならではの味のある歪み…。
【ふらかつ】はフランスの古き良き時代に思いを馳せ、
うっとりしてしまいます。
もちろん愛でるだけではなく、使い方もいろいろ試しました。
卵や野菜など食材を中に入れて運んだり、
ごちゃごちゃするキッチンツールをまとめたり、
取って置きがちな紐やリボンなどを入れたり・・・
最近はキッチンペーパーを筒ごと入れて上から吊るしています。
【ふらかつ】は、好みのペーパーホルダーなんて一生見つからない！と諦めていたのですが、
このかごが思った以上に良いのです。
なぜかと言うと、
私の場合、ペーパーを1枚使うたびに心まで癒されるから。
この一連の動作を分解すると、実に6アクションにもなります。
右手を伸ばして取って→左手に持ち替えて→紙を握って→切って→右手に持ち替えて、上に戻す。普通こんなことは無駄でしかなく、世の中の大多数が面倒だと言って却下するでしょう。
でも、私にはこれがなかなか良いんですよね。
皆さんなら、このかごに何を入れますか？
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ゼロ動線V形アイランド トーヨーキッチン
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